PLATOS PARA ACOMPAÑARLO

Uno de los platos y apreritivos para que se pueda acompañar a las morcillas pueden ser:
Hornado
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Bombones de morcilla y manzana para el aperitivo

 Empanadillas de morcilla y manzana verde

 


  • Saquitos de morcilla y pera con salsa de col. 
  • Ovnis de morcilla y manzana con puré de berza.
  • Pimientos rellenos de morcilla.
  • Delicias Lujanbio.
  • Huevo con patata y morcilla. 
  • Canutillos de morcilla con crema de berza.
  • Morcilla envuelta en berza con salsa de alubias.
  • Crepes de champiñones y morcilla.

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HORNADO

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El  hornado  proviene de la palabra "Horneado", es un plato típico de  Ecuador . Se trata de un plato que contiene carne de cerdo hornado, principalmente es cocinado en leña, acompañado de distintas salsas y otros vegetales cocidos, como por ejemplo choclo, tortillas de papa, maduro frito, aguacate, lechuga, tomate y demás ingredientes dependiendo la zona geográfica donde se lo prepare. Tipos de Hornado Riobamba , Mercado la Merced, hielo del  Chimborazo . Existen cuatro raíces principales de este plato en la serranía:  Carchi ,  Pichincha ,  Chimborazo  y  Azuay . De ahí, la receta "se regó" para provincias vecinas como  Tungurahua ,  Bolívar ,  Cañar  o  Cotopaxi . También llegó a la Costa. Pero en cada lugar tiene alguna particularidad. En  Chimborazo  se acompaña con  mote , lechuga y  chiriucho , palabra quichua que significa  ají  frío. Agua, sal, cebolla, trozos de ají, algo de  panela  o de  chicha  componen esta salsa.​ Por lo general se ac
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MORCILLAS

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MORCILLAS La morcilla es un embutido a base de sangre coagulada y cocida, generalmente de cerdo, y de color caoba oscuro. Suele mezclarse con grasa de cerdo, y además, contiene algún otro ingrediente no cárnico para aumentar su volumen, como arroz u otros cereales, miga de pan o cebolla. Recibe varios nombres, entre ellos: morcilla en Argentina, Uruguay y Venezuela; moronga, morronga o rellena en Mexico; mbusia en Paraguay; moronga en Nicaragua, El Salvador, Guatemal y Honduras; prieta en Chile y Peru; y rellena en la region Andina de Colombia. Es un alimento que se elabora en muchos países y del que existen muchas variedades. Su elaboración ha estado desde siempre íntimamente unida a la matanza del cerdo, rara vez a otros animales como la vaca o el caballo.
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CHURRASCO

i ngredienbtes papas mantequilla queso achiote leche choriza huevo aguacate lechuga mani cebolla blanca  PASOS.- lavar pelar y despues cocinar las papas hacer una papilla de papa para aumentar despues el queso en su intertior, hacemos pequeñas tortillas que despues seran unjidas en mantequilla y achiote para que posteriormente se ponga a freir en un sarten se prepara la salsa de mani, picar la lechuga y dejarla en remojo hasta que el plato se sirva
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