ALIÑOS

Para el aliño o adobo
• 20-30 dientes de ajo, machados o enteros si tienen procesadora de alimentos
• 2 cucharadas de comino molido
• 1 ½ cucharadas de sal
• ½ cucharada de pimienta negra molida
• 3 tazas de cerveza para marinar y 1-2 tazas de cerveza para hornear (puede usar chicha de maíz si lo encuentra)
• 6 onzas de mantequilla o manteca de chancho
• 2 cucharadas de achiote molido
• Opcional: 8-10 papas medianas, enteras o cortadas por la mitad

Platillos acompañantes:
• Mote, llapingachos y/o las papas que se asaron con el hornado, arroz ecuatoriano, plátanos maduros fritos, curtido de tomate y cebolla, salsa de agrio, y aji criollo.
Para el aliño o adobo
• 20-30 dientes de ajo, machados o enteros si tienen procesadora de alimentos
• 2 cucharadas de comino molido
• 1 ½ cucharadas de sal
• ½ cucharada de pimienta negra molida
• 3 tazas de cerveza para marinar y 1-2 tazas de cerveza para hornear (puede usar chicha de maíz si lo encuentra)
• 6 onzas de mantequilla o manteca de chancho
• 2 cucharadas de achiote molido
• Opcional: 8-10 papas medianas, enteras o cortadas por la mitad